เหลืองหางขาว มีลักษณะเด่นๆ พอที่จะสังเกตได้ดังนี้
- ใบหน้า รูปหน้าเล็ก แหลม ยาว มีเนื้อแน่น ผิวหน้าเรียบเป็นมัน กะโหลกศรีษะหนาและยาว
- สี สีออกเหมือนดอกโสน ขาวอมแดง ขาวอมเหลือง
- ปาก ปากใหญ่ขาว คือ ปากสีขาวอมเหลืองหรือสีงาช้าง ปากยาวอวบใหญ่คล้ายกับปากนกแก้ว มีร่องน้ำเห็นได้อย่างชัดเจน ตรงกลางนูนเป็นสันราง
- จมูก
- ตา ตาขาวจะมีเส้นสีแดงๆ เรียกว่าตาเพชร ตาเป็นลักษณะตาเหยี่ยว หัวตาแหลม ตาดำคว่ำ เล็กหรี่ รอบตาดำสีขาวอมเหลือง
- หงอน ด้านบนของหงอนจะบางเรียบ ปลายหงอนยาวเลยตา โคนหงอนที่ติดกับหนังศรีษะหนาแน่น อาจมีลักษณะเป็นหงอนแจ้ หงอนหิน หงอนบายศรี
- ตุ้มหู ตุ้มหูจะมีสีแดงสีเดียวกับหงอน ไม่มีสีขาวเลย ตุ้มหูมีขนาดเล็ก รัดรับกับใบหน้า ไม่หย่อนยาน
- เหนียง เหนียงเล็ก รัดติดกับคาง ไม่ยานหรือไม่มีเหนียง
- กะโหลก
- คอ คอใหญ่ ยาว กระดูกข้อถี่
- อก อกไก่จะแน่นกลม มีเนื้อเต็ม กระดูกอกหนา ยาว และตรง
- หลัง หลังเป็นแผ่นกว้าง มีกล้ามเนื้อมาก มองดูแล้วเรียบตรง ไม่โค้งนูน
- ไหล่ ไหล่ตั้ง ยกตรง มีความกว้างพอสมควร
- หาง ขนหางกระรวยมีสีขาว พุ่งออกยาวมองเห็นได้เด่นชัด ถ้ายิ่งขาวและยาวมากๆ จะดีมาก ขนหางควรพุ่งตรงและยาว ปลายหางโค้งตกลงเพียงเล็กน้อย
- ขาแข้งและเดือย ขาแข้งและเดือยมีสีขาวอมเหลือง เป็นสีเดียวกับปาก เกล็ดมีลักษณะแข็งและหนาแน่นเรียบ เดือยใหญ่แข็งแรง นิ้วยาว เล็บสีขาวอมเหลืองทุกเล็บ ไม่มีสีอื่นๆ ปนเลย
- ปั้นขา ปั้นขาจะใหญ่แข็งแรง มีเนื้อมาก กล้ามเนื้อแน่น
- สร้อยคอ สร้อยคอสีเหลือง หรือเหลืองแกมส้ม สร้อยคอยาวต่อกับสร้อยหลัง
- สร้อยหลัง สร้อยหลังเป็นสีเดียวกับสร้อยคอ ควรเรียงกันเต็มแผ่นหลัง เริ่มตั้งแต่โคนคอจนถึงโคนหาง เส้นขนละเอียดยาวเป็นระย้า
- สร้อยปีกสร้อยปีกสีเดียวกับสร้อยคอ เรียงกันแน่นเต็มบริเวณหัวปีกจนถึงปีกชัย มองดูเป็นแผ่น
ไก่เหลืองหางขาว สมาคมฯ ได้กำหนดอุดมทัศนีย์ไว้ และประกาศรับรองพันธุ์ไปแล้ว 6 ชนิด ได้แก่
1. เหลืองใหญ่พระเจ้า 5 พระองค์ ขนพื้นตัวสีดำ ขนสร้อยคอ สร้อยปีก สร้อยหลัง สีเหลืองแก่ดังสีทองแท่ง ขนปีกในสีดำ ขนปีกนอกสีขาว ขนหางพัดสีดำปลายขาว ขนหางกะลวยสีขาวปลายดำ คู่กลางขาวปลอด ปาก-แข้ง-เล็บ-เดือย สีขาวอมเหลือง แบบสีงาช้าง ตาสีตาปลาหมอตาย (ขาวอมเหลืองอ่อน) ขนปิดรูสีเหลืองแบบสร้อย มีหย่อมกระพระเจ้า 5 พระองค์
แหล่งข้อมูล : หนังสือทำเนียบไก่ชน ปีที่ 3 ฉบับที่ 32 กันยายน 2545 โดย...อ.พน นิลผึ้ง
หมายเหตุ : รูปไก่อาจไม่ตรงกับคำบรรยาย 100 % นัก แต่ข้าพเจ้าก็พยายามปรับปรุงอยู่เสมอ ปรับปรุงให้ใกล้เคียงมากที่สุด ต้องขออภัยเป็นอย่างสูง มา ณ ที่นี้ด้วยครับ